Trong sáu tháng đầu năm 2025, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phát đi tổng cộng 141 trường hợp thu hồi, trong đó có tới 110 trường hợp liên quan đến thực phẩm và đồ uống, chiếm gần 80% tổng số. Đây là một tỷ lệ đáng chú ý, phản ánh mức độ rủi ro cao đối với nhóm sản phẩm này.

Phân loại thu hồi theo nhóm sản phẩm:

• Thực phẩm và đồ uống: 110 trường hợp.
• Thực phẩm bổ sung và thuốc tăng cường: 16 trường hợp.
• Sản phẩm động vật, thú y và thức ăn cho thú cưng: 10 trường hợp.
• Thiết bị y tế: 7 trường hợp.
• Mỹ phẩm: 1 trường hợp.

PHẦN I: CHI TIẾT TRƯỜNG HỢP THU HỒI ĐỐI VỚI NHÓM THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG

Các thu hồi trong nhóm thực phẩm và đồ uống chủ yếu liên quan đến dị ứng, vi sinh vật gây bệnh, và chất gây ô nhiễm (contaminants).

1. Nhóm chất gây dị ứng – 63 trường hợp:

• Các trường hợp thu hồi dị ứng chủ yếu liên quan đến sai sót trong ghi nhãn, không khai báo các thành phần gây dị ứng như:

• Sữa: có khoảng 25 trường hợp thu hồi liên quan đến thành phần này, xuất hiện nhiều trong các sản phẩm chocolate, bánh quy, snack, nước sốt.
• Lúa mì (gluten): các thực phẩm thường được trường hợp thu hồi gồm bánh mì, thực phẩm đông lạnh.
• Đậu nành, trứng, mè, đậu phộng: xuất hiện trong các sản phẩm chế biến sẵn, thực phẩm tiện lợi.

• Các sản phẩm bị ảnh hưởng thường là đồ ngọt, snack, thực phẩm ăn liền, vốn có thành phần phức tạp và dễ bị bỏ sót trong khâu ghi nhãn. Việc không khai báo đúng thành phần không chỉ vi phạm quy định ghi nhãn mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt với trẻ em và người có cơ địa dị ứng.

2. Vi sinh vật:

• Có 38 trường hợp liên quan đến rủi ro và lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm & đồ uống, bao gồm:

• Salmonella chiếm tỷ lệ cao nhất với 20 trường hợp thu hồi, thường xuất hiện trong thịt, trứng, rau sống,..
• Listeria monocytogenes (12 trường hợp) là mối nguy phổ biến trong các sản phẩm phô mai, cần tây, nấm
• Clostridium botulinum tuy ít gặp (3 trường hợp thu hồi) nhưng vô cùng nguy hiểm, có thể gây ngộ độc thần kinh nghiêm trọng, xuất hiện trong sản phẩm rau quả và cá trích đóng hộp.

• Các trường hợp thu hồi vi sinh phản ánh sự cần thiết trong việc kiểm soát quy trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Việc nhiễm vi sinh vật không chỉ gây ngộ độc thực phẩm mà còn có thể dẫn đến tử vong nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời.

3. Chất gây ô nhiễm:

• Một số sản phẩm bị phát hiện nhiễm chì, arsenic, vượt ngưỡng cho phép. Các trường hợp thu hồi này thường liên quan đến thực phẩm bổ sung, sản phẩm dinh dưỡng trẻ em.
• Mặc dù số lượng trường hợp thu hồi ít, nhưng mức độ nguy hiểm là rất cao, đặc biệt với nhóm người tiêu dùng dễ tổn thương như trẻ nhỏ và người bệnh.

Tổng thể, dữ liệu trường hợp thu hồi quý 1 & 2/2025 cho thấy ngành thực phẩm vẫn đang đối mặt với nhiều thách thức trong việc đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định. Các sản phẩm thực phẩm bị trường hợp thu hồi nhiều tại Hoa Kỳ chủ yếu là chocolate, bánh quy, snack, salad, nước sốt, thực phẩm đông lạnh. Một số thương hiệu bị trường hợp thu hồi lặp lại nhiều lần, đặc biệt là các nhà sản xuất thực phẩm tiện lợi, thực phẩm nhập khẩu từ châu Á và thực phẩm bổ sung.

Để đảm bảo tuân thủ quy định của FDA và giảm thiểu rủi ro bị trường hợp thu hồi, doanh nghiệp cần:

• Rà soát quy trình ghi nhãn, đặc biệt với các thành phần gây dị ứng.
• Tăng cường kiểm nghiệm các mối nguy vi sinh vật, áp dụng HACCP và kiểm tra định kỳ.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, tránh nhiễm kim loại nặng và chất cấm.
• Chuẩn bị hồ sơ tuân thủ đầy đủ, tài liệu tham chiếu minh bạch, rõ ràng cho các sản phẩm.
• Đào tạo nhân sự về quy định an toàn thực phẩm quốc tế như FSMA và các tiêu chuẩn ghi nhãn.

PHẦN II: CÁC TRƯỜNG HỢP THU HỒI NGOÀI THỰC PHẨM – NHÓM “OTHER”

Ngoài thực phẩm, FDA cũng ghi nhận các trường hợp thu hồi liên quan đến thiết bị y tế, thuốc (drugs) và mỹ phẩm, với tổng cộng 34 trường hợp thu hồi. Trong đó, thiết bị y tế bị trường hợp thu hồi do tiềm ẩn về an toàn, nguy cơ nhiễm khuẩn từ quy trình, hoặc lỗi kỹ thuật trong thiết kế sản phẩm. Các loại thuốc bị thu hồi chủ yếu do phát hiện tạp chất, hoặc chứa hoạt chất không khai báo. Mỹ phẩm tuy chỉ có một trường hợp thu hồi nhưng vẫn đáng chú ý, liên quan đến nguy cơ nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm dầu gội đầu.

Những trường hợp thu hồi này cho thấy rằng ngoài thực phẩm, các sản phẩm tiêu dùng khác cũng cần được kiểm soát nghiêm ngặt, đặc biệt là khi liên quan đến sức khỏe và sử dụng trực tiếp trên cơ thể người.

PHẦN III: TỔNG KẾT

Dữ liệu trường hợp thu hồi trong nửa đầu năm 2025 không chỉ cho thấy những thách thức trong ngành thực phẩm, mà còn phản ánh mức độ rủi ro tiềm ẩn trong toàn bộ chuỗi sản phẩm tiêu dùng, đặc biệt là các mặt hàng liên quan trực tiếp đến sức khỏe con người. Từ thực phẩm đến thuốc, thiết bị y tế và mỹ phẩm, các trường hợp thu hồi đều cho thấy sự cần thiết của việc kiểm soát chất lượng toàn diện và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn.

Việc đảm bảo an toàn không chỉ là trách nhiệm của nhà sản xuất mà còn là yếu tố sống còn để duy trì niềm tin của người tiêu dùng và khả năng tiếp cận thị trường quốc tế.